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排骨汤怎么去腥 排骨和什么炖最有营养
2019-01-09阅读(55369)
排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，有较高的营养价值，味道鲜美，是一道美味的汤品，有些人炖的排骨汤有股腥味，口感不是很好，那么排骨汤怎么去腥呢？
排骨和什么炖最有营养
莲藕排骨汤
原料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。
做法
1、将莲藕去皮，洗净切片，用冷水浸泡；
2、排骨洗净焯水，捞出血沫，冲洗干净；
3、炖锅中放适量水，加入排骨、莲藕，大火烧开；
4、转小火炖煮，放姜、料酒，搅拌均匀；
5、放盐调味，出锅撒上葱末即可。
白萝卜排骨汤
原料
排骨，白萝卜，生姜，盐，鸡精。
做法
1、将排骨洗净，放入沸水中焯出血沫；
2、将白萝卜洗净，切成块状，放入碗中备用；
3、炖锅中放入姜片、排骨，倒入凉水，滴少许醋，大火煮开；
4、放入白萝卜，改小火炖煮50分钟，调味即可出锅。
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