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排骨汤需要放大料吗 炖排骨需要什么香料

2019-01-15阅读(54874)
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排骨汤营养丰富，味道鲜美，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，有较高的营养价值，深受大家的喜爱，那么排骨汤怎样做好喝呢？炖排骨汤需要放大料吗？

排骨汤炖什么好吃

5

山药排骨汤

原料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量。

做法

1、将山药、胡萝卜洗净，削去外皮，切成块状备用；

2、炖锅加适量清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，捞出泡沫，用水冲洗干净；

3、炖锅放入排骨、姜、料酒、八角，加适量水，用大火烧开后转小火；

4、滴加白醋，小火煮一小时后，放入山药、胡萝卜，小火继续炖煮，放食盐调味即可。

玉米排骨汤

原料

鲜玉米棒250克，猪排骨250克，葱段，姜片，料酒，盐。

做法

1、鲜玉米棒切成块，入沸水锅焯水；

2、排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净；

3、砂锅中加入清汤、玉米、排骨块、葱段、姜片、料酒；

4、烧开撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

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