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西瓜汁加热以后能喝吗 西瓜汁加热后漂浮的红色东西是什么

2021-05-24阅读(138622)
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早上的时候榨了一些西瓜汁放在冰箱，下午的时候准备喝，但太凉了，这两天有点感冒不适宜吃冰凉的食物，因此打算加热吃，那么西瓜汁加热以后能喝吗？加热后漂浮的红色东西是什么？

西瓜汁加热以后能喝吗

1

能喝。

西瓜汁主要是以西瓜为主要原料制成的，味甘性凉，其中含有丰富的维生素、蛋白质、糖分、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高。

是可以进行加热之后喝的，并不会对西瓜汁造成太大影响，只是可能会导致其中一些营养流失而已。

西瓜汁加热后漂浮的红色东西是什么

2

主要有以下原因：

西瓜汁加热之后，会导致其中的有机酸溶出增加，从而导致酸味加重；而西瓜中的甜味大部分由果糖提供，温度越高果糖的溶出量越低，因此加热之后的西瓜酸味重，甜味淡。

其次西瓜中含有一些具有水溶和易氧化的成分，因此加入之后很容易出现损失，加热过程中，会有红色的物质浮出，但这属于一种常见的现象，不需要太担心。

西瓜汁加热好还是不加热好

3

最好现做现喝。

西瓜汁含有丰富的维生素、纤维素、糖分、蛋白质以及多种矿物质成分，放置时间太长很容易产生氧化反应，并且滋生一定的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。

因此西瓜汁不建议加热喝，也不建议存放太长时间，一般建议现做现喝，这样的西瓜汁口感才正宗，营养价值才高。

西瓜汁怎么加热喝

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西瓜汁加热并不可以煮沸，一般建议将其置于开水中，静置2-3分钟左右拿出，只需要有一点热感，饮用不至于伤胃即可。

将其煮沸不仅容易导致其营养下降，同时还可能会导致其口感变差，降低其营养价值和食用价值。

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