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松茸鸡汤怎么炖好喝又营养 松茸鸡汤什么时候放松茸

2021-08-04阅读(74998)
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松茸是一种比较名贵的食材，在生活中很多人都会用松茸来炖鸡汤喝，那松茸鸡汤要怎么炖好喝又营养呢？

鸡肉焯水

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在炖松茸鸡汤之前，建议可以先将洗干净的鸡肉放在开水中焯一会儿，并在水里放入适量的葱结、姜片和料酒，以除去鸡肉中所含的血水和腥味，这样炖出来的松茸鸡汤味道也会要更好一些。

炒制鸡肉

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因为鸡肉的鸡皮中含有较多的脂肪，而脂肪受热之后会散发出一种独特的油脂香味，因此在炖松茸鸡汤之前，可以在锅内放入少许的食用油，等油热之后下入鸡肉稍微炒制一会儿，待炒至鸡肉表面金黄时再捞出来煲汤，这样炖出来的松茸鸡汤会更香一些。

松茸鸡汤什么时候放松茸

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视情况而定。

如果是新鲜松茸的话，因为其质地娇嫩，含有较多的营养成分，所以在炖松茸鸡汤的时候需要等鸡肉炖熟之后再放入松茸，这样不仅能够更好地保留松茸的营养成分，而且也能使松茸吃起来更加鲜美。

如果是干松茸的话，因为其质地相对较硬，所以在将松茸彻底泡发之后，可以将其与鸡肉一起放入炖锅内，这样才能将松茸炖软。

松茸鸡汤放多少松茸

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视鸡肉的量来决定。

松茸中含有十分丰富的营养物质和活性成分，适量食用的话可以对人体起到多种保健作用，有利于人体的健康，对于松茸鸡汤放多少松茸这个问题来说，因为松茸的价格也比较昂贵，一般是需要根据鸡肉的量来决定的。

对于正常大小的一整只鸡来说，那么一般放4-5个松茸就可以了，以免放得过多而造成食材的浪费。

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