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冬瓜炖排骨的功效与作用

2018-12-14阅读(206985)
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冬瓜炖排骨是一道以冬瓜和排骨为主要原料制作的一道美味佳肴，属于浙菜的一种，味道鲜美，而且具有清热解毒、利尿消肿等功效。

滋养脾胃

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排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，日常合理食用排骨，可以保健脾胃功能，加上与清爽可口的冬瓜搭配炖汤，菜品清淡营养，不仅可促进食欲，还有助于肠胃消化，营养吸收，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

冬瓜炖排骨的适宜人群和禁忌人群

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1、适宜人群

冬瓜炖排骨适用于湿热内盛、身体水肿、小便不畅等人群食用。

2、禁忌人群

冬瓜性寒凉，对于脾胃虚寒、易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者忌食。

冬瓜炖排骨的做法

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材料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，食盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法：

1、将排骨洗净，切成小块，冬瓜去皮切块备用；生姜切片。

2、锅中烧水，将排骨放入锅中焯烫5分钟，捞出，用清水冲洗干净，沥干。

3、将排骨、生姜放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸。

4、然后改小火炖煮60分钟左右。

5、再放入冬瓜，继续炖煮30分钟。

6、出锅前加入食盐、胡椒粉、鸡精搅匀即可。

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