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肥肠炖豆腐的功效与作用
2018-12-15阅读(152983)
肥肠炖豆腐一道生活中常见的美味菜肴，是采用肥肠、水豆腐为主要食材一同烹饪而成的菜肴，味道鲜甜、营养较为丰富，具有一定润燥、美容养颜的功效。
强建筋骨
肥肠和豆腐中含有丰富的矿物质，例如镁元素、钙元素、磷元素等，属于骨骼的组成成分，适当吃些能够增强骨骼的强度和生长发育。而肥肠和豆腐都含有不少的蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用肥肠炖豆腐具有一定的强健筋骨。
润肠通便
肥肠和豆腐性味寒凉，本身具有不错的肠道滑利性，有利于增强肠道的动力，加之肥肠、豆腐外表比较光滑，同样有利于促进肠道蠕动，帮助身体顺利排出粪便，具有一定润肠通便的作用。
肥肠炖豆腐的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：一般人群均能食用；肥肠炖豆腐可以润肠通便、增强免疫力等作用，适合痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。
2、禁忌人群：肥肠和豆腐中含有不少的蛋白质，对蛋白质过敏者慎食；另外肥肠中嘌呤含量较高，痛风患者或者有痛风史的人群忌食。加之肥肠炖豆腐性味寒凉，不适宜体质寒凉者、脾虚便溏者食用。
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