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排骨汤加什么最有营养 排骨怎么炖最好喝

2019-01-11阅读(158204)
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排骨汤营养丰富，含有多种营养物质，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，有较高的营养价值，生活中很多人都喜欢喝排骨汤，那么排骨汤加什么最有营养呢？

山药+红枣

1

山药富含淀粉、蛋白质，还含有大量的维生素C、维生素E、纤维素、黏液质等，有健脾益胃的功效，而红枣性温、味甘，是补气养血佳品，含有多种糖类物质，富含有机酸、维生素A、维生素C及钙、铁、锌等矿物质，排骨和山药、红枣一起炖汤，有补气健脾、益智健脑的功效。

排骨山药红枣汤

原料

山药，红枣，排骨，葱段，姜片，盐，鸡精。

做法

1、排骨剁小块，洗净浸泡，放入锅中焯水；

2、山药去皮，洗净切块，放入锅中稍煮；

3、炖锅中放清水，加排骨、葱段、姜片，绍酒煮30分钟；

4、加入山药、小枣，继续炖煮，加盐、鸡精调味，放入枸杞即可。

冬瓜+海带

2

冬瓜含有大量的维生素C、膳食纤维、钾、钠、钙、铁等物质，有消热、利水消肿的作用，而海带含有膳食纤维、甘露醇维生素B1、维生素C及碘、钙、铁、镁等矿物质，能消肿利水、软坚散结，冬瓜海带排骨汤味道鲜美，适合水肿、便秘、消化不良者食用。

冬瓜海带排骨汤

原料

冬瓜、海带、排骨、盐、葱、姜。

做法

1、将冬瓜去皮，洗净切块，海带洗净用水浸泡，切成片状；

2、排骨洗净，切成块状，放入锅中煮沸，捞出浮沫；

3、锅中加适量油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟；

4、炖锅中倒适量水，放入排骨、冬瓜、海带，大火煮开，转小火炖即可。

玉米+香菇

3

玉米含有多种营养物质，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等，有健脾开胃的功效，而香菇含有多种维生素、矿物质，并且富含麦角甾醇，经太阳照射后可以转化成维生素D，排骨和香菇一起炖汤，可以促进人体对钙质的吸收，玉米香菇排骨汤营养丰富，有健脾开胃、强筋健骨的功效。

玉米香菇排骨汤

原料

玉米，香菇，排骨，葱段，姜片，食盐。

做法

1、排骨洗净，锅中加凉水放入排骨煮开，把血沫撇掉；

2、香菇洗净，用水浸泡，泡发备用；

3、把排骨放入砂锅中，加足够凉水，放入料酒、生姜；

4、开水后放入玉米、香菇，大火开后转小火炖煮，调味即可出锅。

木耳+土豆

4

木耳含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，还含有烟酸、维生素B1、维生素B2等成分，木耳中含有大量的粗纤维，能推动肠胃蠕动，促进食物消化，而土豆含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、纤维素及钙、镁、钾等矿物质，有和中养胃、宽肠通便的功效。

木耳土豆排骨汤

原料

干木耳，土豆，排骨，大葱，黑胡椒粉，料酒，姜。

做法

1、土豆洗净，削去外皮，切成小块状，木耳浸泡备用；

2、排骨洗净，用水浸泡后，下锅焯水，捞出浮沫；

3、将排骨、土豆、木耳放入锅中，加适量清水，放生姜、葱段；

4、大火煮开，转小火继续炖煮，出锅调味即可。

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