饮食指南 > 清炖鸡汤怎么做好吃 6招炖出美味鸡汤
清炖鸡汤怎么做好吃 6招炖出美味鸡汤
2019-03-16阅读(90349)
家里只要炖了鸡汤，不论在任何房间都能闻到鸡汤的香味，让人垂涎三尺，究竟清炖鸡汤怎么做好吃呢？想要炖煮出齿颊留香的好鸡汤克是有窍门的，一起了解一下吧。
放盐
放盐的时间直接影响汤汁的口感，盐不能过早放入，否则煮久了容易和肉发生化学反应，应该是快熟之后，放入盐，再大火煮十分钟后熄火即可，放入盐之后不要搅拌，以免留下生盐味。
容器的选择
很多人会认为随便用一个锅炖煮鸡汤就可以了，但其实并非如此，一般的汤锅都是铝做的，或者是搪瓷、砂锅，但是这些都是广口的，因此容易让香气飘出去，因此建议用窄口高身的瓦罐炖煮汤最合适。
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