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鸽子汤为什么不能放姜 鸽子不放生姜怎么做
2019-05-28阅读(89795)
鸽子汤一种非常滋补的汤品，很多人在平时生活中经常会炖一些鸽子汤喝，但是有的人认为在做鸽子汤的时候不能放姜，那么鸽子汤为什么不能放姜呢？
鸽子汤为什么不能放姜
如无特殊情况，一般是可以放的。
很多人认为鸽子汤中不能放姜是因为姜的辛温之性会破坏鸽子汤的营养成分，其实并不是这样的，鸽子是一种禽类，相对来说血腥气比较重，而生姜中含有芳香性挥发油中的成分，加入鸽子汤中可以起到去腥、提鲜的作用，所以一般鸽子汤中是可以放姜一起炖的，当然，如果不喜欢生姜的味道或对血腥气不敏感的话，也可以不加姜。
手术后鸽子汤能放姜吗
一般不建议放。
手术后患者饮食宜清淡，忌辛辣刺激，而生姜味道比较辛辣，其中含有姜辣素等刺激成分，手术患者食用过多可能会不利于伤口恢复，所以一般手术患者喝鸽子汤不建议放生姜等辛辣刺激的食物。
鸽子不放生姜怎么做
材料：鸽子一只，红枣、枸杞各20克，党参30克，食盐、料酒、葱段各适量。
做法：
1、将鸽子处理干净，放入锅中，加入适量的水，烧开后再煮约一两分钟，焯去血水后捞出。
2、捞出后洗净表面的浮沫，放入砂锅中。
3、注入清水，放入料酒、葱段、红枣、党参、枸杞。
4、大火煮沸，然后转小火继续炖2小时左右，直至鸽肉软烂。
5、出锅前加入适量食盐调味即可。
鸽子汤放什么材料好
鸽子汤是一种常见的滋补汤品，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，具有滋补肝肾、健脾养胃、健脑益智、提高免疫等多种功效，炖鸽子汤的时候可以根据自己的需求放不同的材料，如：红枣、枸杞、山药、黄芪、海参、花胶等。
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