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椰子煲鸡什么人不能喝 正宗海南椰子鸡的做法

2019-08-18阅读(68343)
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椰子煲鸡是流行在广东、海南等地的一道特色菜，其鸡汤清爽甘甜，肉质细腻，营养丰富，十分适宜夏日滋补食用，尤其是产妇缺少乳汁的人群更适宜吃，但也并非人人都适合吃椰子煲鸡，如以下人群则不吃为好。

椰子鸡上火还是降火

5

多吃易上火。

鸡肉性温，搭配性平的椰子煲汤，整道菜肴的性味较为温补，如一次性吃多或是天天吃椰子鸡，则容易加重体内热气，导致人出现口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤等上火症状，建议椰子鸡平时一次吃200克为宜，每周吃2—3次合适。

正宗海南椰子鸡的做法

6

材料：仔鸡1只、椰子1个、党参5克、黄芪5克、红枣6颗、枸杞20粒、姜片适量、料酒2勺、盐适量。

做法 

1、准备一个新鲜的海南青椰子，扒去外壳，倒出椰子水，取出椰子肉切条备用。

2、一只新鲜的仔鸡，处理干净后斩块，放入料酒生姜片腌制20分钟左右。

3、起锅加入少许食用油，将鸡肉挤干，水份去除，姜片倒入锅中翻炒，再另外加入姜片继续翻炒8分钟。

4、捡出姜片，倒入所有的椰子水，再加入1000毫升清水。

5、加入切好的椰子肉，再加入除枸5、杞外的所有辅料，大火烧开，转砂锅慢炖30分钟。

6、开盖加入枸杞和盐调味，再慢炖10分钟即可食用。

备注

椰子水一定要留起来煲汤，这样煲出来的汤才够鲜甜。

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