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海参汤怎么做简单好吃 海参汤有什么好处

2019-10-09阅读(24241)
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海参中含有非常丰富的营养成分，对人体的好处很多，而且吃起来也是很美味，最简单的做法就是做汤食用，那么海参汤怎么做简单好吃呢?

海参汤怎么做简单好吃

1

1.起汤锅烧水入排骨焯洗。

2.备姜片，葱段及木耳。

3.上高压锅，加入水，加入姜片加入焯洗好的排骨。

4.大火煮开后，再转小火煲上一个半小时将海参入高压锅中。

5.将微泡过的木耳一起加入到高压锅中上锅大火煮开后，再转小火煲一个小时。

6.高压锅减压后，起盖，加入适量细盐加上适量葱段既可。

海参汤有什么好处

2

海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

海参煲汤食用有补肾、止血、润燥的作用。

海参怎么处理才能吃

3

海参置于冷水中，浸泡30小时左右(一海参泡软为止)，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间)，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。

小贴士

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1.泡发海参时，切莫沾污染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀。

2.泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美。

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