鲜海参买回家后要及时破腹取脏,不然海参会很快瘦削,甚至还会自溶为液体。 首先剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等内脏摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。然后把洗净的海参放进开水中煮大约45分钟,待海参煮到缩小、用手摸感觉弹性十足后捞...
就鲜海参来讲自身就煮不烂,也不用煮熟,由于海参的口味自身就较为q弹,这类口味才算是最好的,最好不必煮熟。如果是干海参的话,可能是因为煮的時间不足或是是熟度不及时,煮干海参的情况下最好不必以時间来分辨海参的软烂水平,最好拿手认知最好是,当...
可能是由于海参煮的时间过长导致。 因为新鮮海参一般来说是不容易发生口味有点硬的状况,如果发生了口味较硬的状况,很有可能会是因为煎制時间太久,造成其口味服用起來偏硬一些,口味上不容易那麼柔软q弹。 海参的肉质地中带有很多的水份...
大概需要煮10-30分钟左右。 如果是新鲜的生海参,由于肉质相对软糯,所以煮制的时间也会比较短,10分钟左右的时间可以煮熟,就可以食用。由于干海参是将新鲜海参晾干后制成的一种食品,有着不易腐败变质,比较容易保存的优点,但是质地比较...
具体有以下原因: 1、离开海水导致:因为海参离开水6-7小时后会自动融化成液体,消失的无影无踪,所以新鲜海参离开海水后应尽快加工,否则会融化,这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上出售。 2、遇到油之后导致:因为海参含有大...
正常干海参外观干燥饱满,颜色为黑灰色或黑棕色,可以用水冲洗海参,清洗干净海参的内外壁,如果发霉严重的海参会洗都洗不住了,会霉烂发囊有腐败味,如果是即食海参的话要用热水烫一下,其他类型的海参需要下锅煮,经过发制以后,如果海参体形完整、有劲...
海参是温性的,一般寒性体质和热性体质患者,都可以吃海参。 海参含有丰富的蛋白质、多种微量元素,对人体有很高的营养价值,海参的常见功效为提高免疫力,预防血管疾病,养颜美容。 海参中含有的赖氨酸,能促进人体发育,增强免疫功能,并...
具体有以下: 1、看颜色:品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色,体型完整,大小均匀,泛有光泽,嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反,不好的海参可能大小不均,外形体不全。 2、看手感:品质较好的干海参手感比较轻,质地坚硬,不容易...