鸡汤的营养价值是很高的,很适合病后,术后人群补虚养生用,要想将鸡汤煲的更美味,就需要掌握一些方法技巧的,那么煲鸡汤到底要不要放姜呢?
在炖鸡汤的时候应该用砂锅,不要用铁锅,因为铁锅是会将铁锈带入到鸡汤里面,而且砂锅能够很好的保留鲜味,增加一些鲜美。
1.将鸡爪上面的指甲剪掉,因为指甲里面含有很多的细菌,是非常不卫生的。
2.鸡嘴和眼睛也要去除的,不去除的话,就会使得鸡汤有一股异味。
3.切鸡屁股的时候也是要多切一些,煲汤的时候一定是不能够留用的。
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