怎么煲海带排骨汤好喝,海带排骨汤禁忌-乐哈健康网

怎么煲海带排骨汤好喝海带排骨汤禁忌

2019-11-07

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海带排骨汤一款简单又好喝的汤，其营养又好喝，很多人都比较爱喝，但是煲汤也是一门技术，怎么煲海带排骨汤好喝呢？

怎么煲海带排骨汤好喝

海带排骨是一道比较容易的汤类，一般只要注意以下几点就可以煲出比较好喝的汤：

1.在选购排骨的时候，不要选购那种太瘦的，可以稍微带有一点肥肉，这样熬出来的汤会更加的香。

2.在煮排骨之前，一定要泡一会，将排骨中的血水给泡出来，并且在下锅煮的时候必须是冷水下锅，这样才能进一步把排骨中的血水煮干净，食用起来味道才会好。

3.海带买回来一定要用清水泡水，待海带泡发之后一条一条的洗干净，若是不将海带清洗干净的话就会有海腥味，做出来就不会很好吃。

4.若是在觉得排骨或者海带比较腥的话，可以先将排骨用料酒进行腌制或者在汤中加入一些香料来达到去除腥味的效果，这样可以让汤的味道更加的丰富。

海带排骨汤禁忌

1.脾胃虚寒者慎食：海带排骨汤中的海带属于寒凉的食物，对于脾胃虚寒的人来说过于寒凉，可能会引起脾胃虚寒情况的加重。

2.甲亢患者：海带中含有比较丰富的碘，对于甲亢患者来说是不可以食用的，以免引起病情的加重。

3.不宜长期食用：海带生长的部分海域有受到人类的破坏，海域的中的重金属超标，海带长期食用的话可能会对身体有一定的影响。而且排骨相对来说是脂肪含量比较高的，汤中的脂肪含量也会比较高，长期食用的话，有可能会引起长胖。

海带排骨汤里加什么好喝

黄豆

黄豆中含有丰富的植物蛋白质，并且里面含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，还有大豆脂肪可以抑制一定的胆固醇的吸收，加入到海带排骨汤中不仅可以丰富口感，还能够增加汤的营养物质。

冬瓜

冬瓜放入汤中，冬瓜会炖得比较软烂，可以使汤的味道更加的清香，而且冬瓜中含有丰富的维生素C，加入后可以起到补充维生素C的作用，但是需要注意的是冬瓜性寒，海带性寒，不宜多食。

怎么将海带排骨汤炖成白色

白色是水油结合的一个理想状态，通过高温炒制可以打破油分子链，所以在排骨下锅煮的时候先将其炒制3-4分钟。然后再放入水中，而熬煮排骨的水一定要完全沸腾的开水，并保持大火高温熬20-25分钟，再转小火熬。这样熬好出来的汤将会是白色，将这样的汤盛出来放一旁，再按同样的方式熬煮一次，同样也能熬煮出白色的汤，将两次的汤混合在一起继续熬煮，这样煮出来的汤是十分的香浓的，味道十分的浓郁好喝。

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