饮食指南 > 气血双补鸽子汤怎么做 鸽子汤是汤补还是肉补
气血双补鸽子汤怎么做 鸽子汤是汤补还是肉补
2019-12-25阅读(284051)
鸽子的肉质鲜嫩，用来炖汤味道鲜甜，而且还有很好的食疗、滋补功效，非常适合在秋冬季节食用，那么气血双补的鸽子汤要怎么做呢？
气血双补鸽子汤怎么做
鸽子肉性平，味咸，入肝经、肾经，本身具有滋肾益气、补血养血的功效，单纯用鸽子炖汤就有一定的滋补气血的功效。但是如果想要鸽子汤补气血的功效更好，可以在炖汤的时候添加一些具有补气养血功效的中药材或者食材，比如说当归、黄芪、西洋参、党参、白术、甘草、龙眼肉、大枣、白扁豆等等。
这里简单写两个补气血的鸽子汤食谱。
党参鸽子汤的做法
食材：鸽子1只，党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。
做法步骤：
1.鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净；
2.锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸽子焯水后捞出，冲洗干净；
3.当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用；
4.将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖盅里；
5.再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水；
6.炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时；
7.3个小时后，放入山药；3.5个小时后，放入枸杞，调入适量盐；
8.程序结束后，将鸽子汤盛出即可。
红枣鸽子汤的做法
食材：鸽子1只，红枣20克，姜、盐适量。
做法步骤：
1.鸽子头去掉，切成4份。
2.冷水下锅煮，煮开2-3分钟捞出，用水冲洗干净。
3.将焯水后的鸽子放入炖盅，放入姜片，加入适量的水。
4.慢炖2个小时，然后放入红枣，再炖20分钟。
5.出锅前加入适量盐即可。
鸽子汤是汤补还是肉补
如果有加入中药材一同炖，那么鸽子汤更补，因为中药材中的有效成分都在汤中了；而如果仅仅是清炖鸽子汤，那么其实鸽子肉更补，应改为鸽子中含有的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，都在肉里面呢。
因此建议在吃鸽子炖汤的时候，最好是汤和肉一起吃，一点营养都不浪费。
杀鸽子不放血科学吗
杀鸽子不放血是长久以来人们总结的经验，也是有一定的道理的。
因为这样能够更好的保存鸽子体内的血，鸽子血里含有极高的营养，如蛋白质、脂质、矿物质、脂肪等，能够补益健康、调节身体。不管是用水淹死还是直接拧脖子，都可以使鸽子血更好的保存在鸽子肉中，营养便不会流失。
女人吃什么补气血
气血是人体生命活动最基本的营养物质女性由于经带胎产的影响，很容易导致血虚气血的不足，因此平常一定要注意气血的调补。
女人补气血，平常可以吃一些红枣，能健脾养胃补血，没事可以嚼着吃，也可以泡水喝可以和其它食材一起烹调；红糖具有补血、补气的功效，有宫寒者可以和生姜一起煎水服；阿胶为驴皮熬制，具有补血养血的功效；桑葚、红枸杞、红皮花生、红豆、胡萝卜等也有一定的补血功效。
相关问答推荐
-
0个回答Q 请问孕妇喝鸽子汤有什么好处
-
0个回答Q 高血压可以吃鸽子汤吗
-
0个回答Q 喝鸽子汤能吃螃蟹吗
-
0个回答Q 喝鸽子汤要注意什么
-
0个回答Q 喝了鸽子汤能吃猪肉吗
-
0个回答Q 炖鸽子焯水多久
-
0个回答Q 炖鸽子汤需要焯水吗
-
0个回答Q 吃当归鸽子汤的禁忌
-
0个回答Q 当归鸽子汤的做法
-
0个回答Q 鸽子汤能放当归吗
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中