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鸽子汤太油了怎么办 鸽子汤怎么炖不油

2020-02-17阅读(53606)
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今天买了一只鸽子炖汤，但是不知道怎么回事，炖出来的汤特别油，喝起来很腻，请问我该怎么办才好？

面包片

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为了避免上述食材或方法的缺点，还可采用面包片来吸油。买一些面包或馒头回来，切片晒干或是烘干，或是直接买现成的干面包片，疏松多孔饼干也可以，然后用镊子夹住，在汤里来回拖动吸油，这种方法很健康安全。注意，面包片不要浸没到汤里，要在油面拖动。

保鲜膜

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用一大张保鲜膜折叠后，用牙签在上面扎些小孔，再展开放在炖好的汤上面，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，等到汤稍凉后，油花就会全部凝固在保鲜膜上，将保鲜膜去除，汤中的油即可全部去除。

吸管喝汤

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汤表面漂浮了油脂，但若又懒得采取措施将其去掉时，有一个非常实在的方法，即吸管喝汤。准备一根吸管，轻轻将油脂吹开，将吸管插入汤底，这样喝汤就可以避免喝入太多的油了。

鸽子汤怎么炖不油

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步骤：

1、将鸽子用盐水清洗干净，然后再斩成小块。

2、准备一个砂锅，里面加入适量的清水，放入鸽子肉，加入2汤勺料酒用大火煮开。

3、煮开之后撇去上面的浮沫，然后放入大枣、枸杞、生姜。

4、用文火炖煮1个小时左右，最后加入适量的食盐调味就可以了。

注意：鸽子肉本身就比较鲜嫩，大料也具有很好的调味作用，所以里面不需要添加过多的调味品，只需要加入适量的食盐就可以了，这样能够保证汤品的原汁原味。

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