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手术后吃鸽子汤的作用 手术后炖鸽子汤的做法

2018-10-12阅读(99)
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鸽子汤是一种营养丰富又具有滋补功效的食物，许多人在做完手术之后都可以炖鸽子汤喝，那么手术后吃鸽子汤的作用有哪些呢？

手术后吃鸽子汤的作用

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1.补充气血

在做完手术后，患者体内的血液会流失不少，并且会比较的虚弱无力，而鸽子汤有补血、益气的功效，非常适合在手术后食用，能够补充气血，帮助恢复体力，对身体恢复有利。

2.促进刀口愈合

手术后留下的刀口，在愈合的过程中少不了要补充营养，而鸽子汤的营养丰富，含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分，能够补充营养。

另外，鸽子汤中还含有丰富的鸽胶原蛋白，对于刀口创伤有愈合的作用，因此在手术伤口愈合期间可以适量喝鸽子汤进行食补，能够加快康复速度。

手术后炖鸽子汤的做法

2

食材：乳鸽1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。

做法步骤：

1.红枣、枸杞泡洗干净。

2.将处理好的乳鸽冷水下锅焯水，焯水后捞出用清水将鸽肉清洗干净。

3.然后鸽子下炖锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。

4.加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，然后开小火。

5.小火一定要非常小，锅内的汤处于似滚非滚状态最好。

6.炖煮1小时，再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。

7.食用前加入适量细盐调味即可。

手术后吃鸽子分公母吗

3

不分。

无论是用公鸽子炖汤还是母鸽子炖汤，他们的营养价值都是一样的，没有区别。但是如果是用来炖汤，建议选择老鸽子，而乳鸽则更适合吃肉。

手术后吃鸽子汤要注意什么

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1.不宜多吃

鸽子汤虽然有很好的补血益气功效，但是不宜多吃。《医林纂要》中记载：鸽子肉“食此过多，亦恐气壅”。说明吃多了给糖不仅补益的效果大打折扣，甚至还会引起气机堵塞、上火等情况。

2.不宜与发物一同炖汤

大家都知道，手术后是不能吃辛辣刺激的食物，但还有一种东西容易被大家忽略，那就是发物，比如说常见的香菇、蘑菇、葱、蒜、竹笋等，在平常炖鸽子汤的时候可以放，但是如果是手术后的人吃，那么注意一定不要放，以免影响手术伤口的恢复。

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