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鸽子跟什么一起炖最好 鸽子汤要炖多长时间

2018-10-15阅读(139)
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秋冬季节非常适合喝鸽子汤进补，有很好的滋阴壮阳、养血补气的功效，一般在炖鸽子汤时还会加入其他的食材药材，那么鸽子跟什么一起炖最好呢？

鸽子清热最佳搭配：绿豆、麦冬

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绿豆、麦冬都具有清热降火的功效：绿豆味甘、性寒，有很好的清热降火、解毒、利水的功效；麦冬味甘、微苦，性微寒，有润肺清心、泻热生津、化痰止呕、止嗽行水的功效。

有上火内热、消渴、肺热咳嗽症状的人群，在鸽子时，可以与绿豆、麦冬搭配，有很好的食疗功效。

鸽子治头痛最佳搭配：天麻

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天麻性平，味甘，有平肝息风的功效，与鸽子同炖，能够很好的缓解偏头痛，对于高血压引起头晕目眩、肢体麻木，也有较好的食疗缓解功效。

鸽子汤要炖多长时间

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一般老鸽子炖2小时左右，如果是乳鸽，炖的时间不宜超过一个小时。

一般建议先大火烧开，然后小火慢炖，以鸽子汤处于似滚非滚状态最佳，这样慢慢把鸽子肉炖烂，让鸽肉中的营养成分慢慢融于汤中，这样炖出来的汤不仅营养丰富，而且味道鲜美。

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