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鸡蛋汤的功效与作用
2018-10-26阅读(51)
鸡蛋汤，在全世界范围内都有食用，是鸡蛋食用方法的一种，具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥，补充营养、滋补身体、增强免疫的功效，十分适合人群日常食用，和体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。
健脑益智
鸡蛋汤中含有等毒的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
预防癌症
鸡蛋汤中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋汤中含有丰富的硒元素，食用可以抑制癌细胞的生长，因此食用鸡蛋汤在一定程度上具有预防癌症的作用。
保护肝脏
鸡蛋汤中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
补益身体
鸡蛋汤中除了丰富的蛋白质以外，钙、磷、铁和维生素的含量也较高。营养丰富好消化，因此鸡蛋汤是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。
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