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虾不能和什么一起吃
2015-05-25阅读(62129)
虾的肉质松软，口感嫩滑，蛋白质含量高，是一种味道与营养兼具的美食原材料。人们吃虾时要真正吸收虾子的全部营养应该避免陷入搭配陷阱，一起来了解下虾不能和什么一起吃。
虾不能和富含维C的食物一起吃
维生素C是烯醇式结构物质。虾内所含的砷是五价砷，遇到大量维生素C，就会还原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。所以河虾与柠檬、柑橘、番茄、菠菜等富含维生素C的蔬菜配炒时不宜大量食用。
虾不能和富含鞣酸的食物一起吃
因为虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物，不宜和虾一起吃。
虾不能和南瓜一起吃
南瓜和虾一起吃容易引起痢疾，并出现腹泻症状，可以用黑豆、甘草解毒。
虾不能和金瓜一起吃
虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分复杂，台产生一些生化反应，影响身体健康。
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