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乌龟鸡汤的功效与作用

2018-12-26阅读(60994)
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乌龟鸡汤是由乌龟、土鸡为主要食材做成的一道美食佳肴，其中乌龟和土鸡的营养价值都比较高，食用具有很强的滋补作用，适宜身体虚弱、病后调养等人群食用。

提高免疫力

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乌龟含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸等多种人体必需氨基酸，能强身健体、提高免疫力。而鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，而且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，所以乌龟鸡汤具有增强体力、强壮身体、提高免疫力的作用。

乌龟鸡汤的适宜人群和禁忌人群

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1、适宜人群

乌龟鸡汤营养丰富，食用具有滋阴补阳、强筋健骨、止血补血等功效，适合阴虚盗汗、筋骨疼痛、失血过多等人群食用。

2、禁忌人群

但由于乌龟和鸡汤的都过于温补，凡实证、邪毒未清者不宜食、体内火气旺盛者以及虚不受补的人群也是不能吃的。

乌龟鸡汤的做法

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材料：鸡肉250克，乌龟1只(约500克)，生姜2片。

做法

1、先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用。

2、鸡肉洗净切块，焯水后备用，生姜洗净。

3、以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味食用即可。

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