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鳖汤的功效与作用
2018-12-26阅读(278442)
鳖又称为甲鱼，鳖汤味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、角蛋白、动物胶等，具有滋阴降火、强身健体的功效，是滋补保健良品。
鳖汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：鳖汤含多种营养物质，有滋阴降火、增强免疫、预防贫血的功效，适合贫血、虚热盗汗、体质虚弱者食用。
2、禁忌人群：鳖汤营养丰富，含有大量的蛋白质，有较好的滋补作用，而消化不良、脾胃虚寒、肠胃功能虚弱者不宜食用，以免导致身体不适。
鳖汤怎么做好吃
羊肉炖鳖汤
原料
鳖1000克，苹果50克，羊肉500克，生姜5克，食盐6克。
做法
1、将鳖放沸水中烫死，剁去头、爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净；
2、羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯一下，捞出洗净备用；
3、将鳖切小块，和羊肉一起放入锅内，加苹果、生姜、水适量，放置大火上烧开；
4、转小火炖至熟烂，加入食盐、胡椒粉调味即成。
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