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西洋参煲乌鸡汤的功效与作用
2018-12-28阅读(281774)
西洋参，又名洋参，花旗参，广东人参，其味甘，微苦，性凉，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用，可直接嚼服，泡水喝，亦可用于和其他食材一起炖煮食用，最常搭配的食材就是乌鸡，这二者在一起炖煮，滋补效果非常理想。
西洋参煲乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：一般人群皆可食用，尤其适宜于体虚体弱者，气虚，免疫力低下，腰膝酸软，神疲少食者。
2、禁忌人群：西洋参性偏凉，虚寒体质，胃部疾病者忌用；感冒者、水肿者忌食。
西洋参煲乌鸡汤的做法
材料：西洋参10克，乌鸡1只，绍酒15克，精盐5克，味精3克，生姜5克，大葱10克，胡椒粉3克。
做法：
1.将西洋参润透，切薄片。
2.乌鸡宰杀，去毛，内脏及爪。
3.生姜去皮洗净拍松；大葱洗净切段。
4.将西洋参，乌鸡，生姜，大葱，绍酒同放炖锅中，加水2800毫升，开大火烧沸。
5.再转用小火炖煮35分钟，加入精盐，味精，胡椒粉即成。
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