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乌鸡汤太油怎么办 鸡汤上面的油有营养吗
2019-01-14阅读(148572)
我今天买了一只乌鸡炖汤，但是炖出来的汤特别油腻，喝多了胃就有些难受，我想请问乌鸡汤太油了应该怎么办？
鸡汤上面的油有营养吗
有一定的营养。
乌鸡汤的油脂是一种动物油脂，其中含有丰富的饱和脂肪酸，这类脂肪酸具有很高的热量，适合需要大量运动或哺乳女性食用，可以帮助补充能量，促进体力恢复，但是如果运动较少或体内胆固醇水平较高者不宜食用，否则会对身体不利，而且摄入过多的油脂，还容易引起反胃、恶心等胃肠道不适反应。
乌鸡汤怎么炖不油
材料：乌鸡1只，山药200克，枸杞一小把，姜片3片，食盐适量。
做法：
1、将乌鸡洗净后放入滚水中焯烫片刻。
2、将乌鸡捞出，用清水冲洗干净油脂以及血水。
3、山药去皮，洗净，切成块备用。
4、将乌鸡、山药、枸杞、姜片一起放入砂锅，加入适量清水。
5、开大火煮沸，然后转小火炖煮2小时左右，直至鸡肉软烂。
6、出锅前，加入适量食盐调匀即成。
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