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大海鲜蒸多长时间最好 蒸海鲜好还是煮海鲜好
2019-09-25阅读(105335)
早上买了一些大海鲜，大海鲜蒸多长时间最好？如果是煮呢？煮海鲜多长时间？蒸海鲜好还是煮海鲜好？
海鲜怎么蒸
材料：基围虾、花甲、蛏子、鱿鱼、蒜、红椒、姜、盐、糖、生抽、千张。
做法：
1、基围虾洗净，开背去虾线。
2、 加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上。
3、蛏子吐泥沙洗净，用刀在蛏子子的一面划一刀开口。
4、 鱿鱼去掉内脏、剪去眼睛、去掉外面的一层膜。
5、蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火。
6、然后加一点点的生抽。
7、盘子底部铺上一层千张（也可以是粉丝或者金针菇，芋头等）和姜丝。
8、码上所有的海鲜。
9、可以将花甲和鱿鱼事先焯水。
10、锅中的水烧开后，盖上一层保鲜膜。蒸20分钟左右，出锅后撒一小把葱花。
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