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青豆牛肉汤怎么做好吃 青豆牛肉汤有什么好处

2019-10-16阅读(41095)
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青豆和牛肉一起炖汤,再加入少量的玉米粒,胡萝卜,味道是十分鲜美的,还有很好的营养价值,那么青豆牛肉汤怎么做好吃呢?

青豆牛肉汤怎么做好吃

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1.准备青豆100克,牛肉400克,玉米粒150克,胡萝卜200克以及番茄酱、姜、清水、盐和胡椒粉适量等材料备用。

2.先将青豆、牛肉等蔬菜洗净,把胡萝卜和姜切成块备用。

3.把牛肉、姜块放入锅中,加入适量的清水,大火煮开,然后捞出牛肉备用。

4.另起一锅,加入牛肉、番茄酱、胡萝卜块,大火煮开之后,转文火煮40分钟;再加入青豆、玉米粒,大火煮开,之后转文火煮15分钟。

5.最后加入盐、胡椒粉调味,这样青豆牛肉就做好了。

青豆牛肉汤有什么好处

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青豆中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及钾、镁、铜和维生素、胡萝卜素等营养物质,有保护血管、健脑和消除炎症的作用。牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B6、维生素E、钙、锌、镁、铁等营养元素,可以促进蛋白质的新陈代谢和合成,提供人体所需的能量。

青豆牛肉汤含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维以及各种微量元素等。具有消炎抗菌、延缓衰老、补铁补血、保护心脑血管、增强人体免疫力以及抗癌防癌、补充人体所需能量等的功效。

青豆对身体有哪些好处

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消除炎症

青豆中富含多种抗氧化的成分,能够有效消除炎症,还具有抗菌的功效。

保护血管

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性的作用,能起到保护血管的作用,此外还能够起到健脑和防止脂肪肝形成的作用。

抑制癌症

青豆中含有多种抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、食道癌、肠癌等绝大部分癌症都具有一定的抑制作用。

延缓衰老

青豆中含有丰富的胡萝卜素,这种抗氧化成分能够有效延缓身体衰老速度,还具有解毒的作用,而且能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

小贴士

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1.青豆牛肉汤可以用清水来直接煮汤,不过如果想要汤的味道更加鲜香浓郁和美味,可以用高汤来煮。高汤可以用猪骨或者生骨来进行熬制,这样汤的味道更好。

2.做青豆牛肉汤,选好的牛肉十分重要。炖煮牛肉,一般选择牛颈肉和牛脚肉来炖煮最适合,同时也要注意牛肉的老和嫩。

3.炖牛肉要注意不要加冷水,要食用热水,热水可以是牛肉表面的蛋白质迅速凝固,保持肉味鲜美。炖的过程中,水要一次加足,如果水少了,要加开水最好。

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