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黑鱼汤的功效与作用及食用方法
2015-08-19阅读(36045)
黑鱼汤是人们经常食用的一种营养丰富的食物补品，它不是由黑鱼炖出来的汤水，味道十分鲜美，就算在烹饪时候不用放味精来提鲜也有很多人吃不惯黑鱼，就是因为黑鱼太鲜，下面说说黑鱼汤的功效。
补血
黑鱼含各种矿物质，其中铁元素的含量比较高，铁元素是人体内血红蛋白合成的必要成分，常食用黑鱼汤能促进血液的再生，防治缺铁性贫血。
黑鱼汤的做法
食材：黑鱼一条，黑木耳适量，毛豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量。
做法：
1.黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段，姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花，黑木耳提前泡发，毛豆洗净沥干水
2.坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。
3.鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结，中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。
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