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鸽子汤能放香菜吗 鸽子汤适合放什么蔬菜

2018-10-11阅读(85)
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鸽子汤是一道非常适合在秋冬进补的炖汤,但是许多人对于在炖鸽子汤时能放什么蔬菜还不太了解,那么鸽子汤能放香菜吗?

鸽子汤能放香菜吗

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可以放。

鸽子性平,味甘、咸;香菜性温,味辛。二者在性味搭配上是合适的。

鸽子肉中含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇以及多种维生素和矿物质;香菜中含有蛋白质、挥发油、维生素C,胡萝卜素、维生素B2、膳食纤维、钙和铁等矿物质及甘露醇、苹果酸钾等活性成分物质。二者的营养成分也不会相互反应。

另外,在炖鸽子汤时放入香菜,一般是用于调味,不会放入太多,因此不必担心。

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鸽子汤适合放什么蔬菜

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由于鸽子汤属于温补的荤食,适量放入一些素菜一起炖能够起到减轻油腻、均衡营养的作用,而在炖鸽子汤的时候,能够放的蔬菜有很多,比如说山药、小白菜、白菜、茼蒿、上海青等等。

但是注意,像菠菜是不适合的,因为菠菜中的鞣酸含量较高,放入炖汤当中,会破坏汤的口感,令汤喝起来比较涩口。其他的含鞣酸较高的蔬菜也是不适合的。

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鸽子汤的功效与作用

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1.增强体质

鸽子汤中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分,其中维生素D和钙、磷等成分能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失,增强体质,适合身体瘦弱的老人和小孩食用。

2.活血化淤

鸽子是热血动物,为妇科良药,鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾,使妇女们身心健康,光彩照人。

3.加快身体康复

鸽子汤中富含鸽胶原蛋白,有愈合创伤的作用,适合于各类手术后病人康复进补,有助于手术伤口的恢复。

4.改善腰腿痛

鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用,需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症,常吃鸽子可以减缓症状。

5.护发养颜

许多人头发枯黄,也是可以通过食物来改善的,要想恢复头发的乌黑亮丽,可以多补充一些蛋白质、钙质、铁元素、铜元素等等,适量食用鸽子汤有改善发质的作用。另外,鸽子汤的骨内含有丰富的软骨素,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性的作用。

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鸽子汤怎么炖最营养

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不同体质的人,在炖鸽子汤的时候,可以选择与不同的食材药材相搭配,起到的作用也是不一样的,因此没有最营养的说法,只有最适合的,下面推荐一些鸽子炖汤的搭配,大家可以根据自己的需求进行选择:

1.鸽子+当归:补肝壮肾、益气补血

2.鸽子+绿豆:清热解毒、补虚益气、去胎毒。

3.鸽子+山药:补肾助阳、健脾益胃、补血养血。

4.鸽子+枸杞子:滋补肝肾、益精明目、补血养血。

5.鸽子+板栗:养胃健脾、补肾强筋、补气养血。

6.鸽子+西洋参:补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。

7.鸽子+天麻:补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。

8.鸽子+莲子:安神、滋润、去火、补血益气。

9.鸽子+黄芪:滋阴壮阳、养血补气。

10.鸽子+党参:补中益气、健脾益胃、补血养血。

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