牛肉炖萝卜的功效与作用,牛肉炖萝卜的适宜人群和禁忌人群-乐哈健康网

牛肉炖萝卜的功效与作用

2018-12-13

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牛肉炖萝卜是一道常见传统的菜肴，主要原料有萝卜、牛肉、老姜等，香烂的牛肉加上入口即化的萝卜，让人食欲大增，而且牛肉炖萝卜营养丰富，因此十分受人们的喜爱。

提高免疫力

牛肉中含有的蛋白质十分丰富，其中的氨基酸的组成比猪肉来说更接近人体的需要，可以促进身体的新陈代谢，它对人体的抗体及抗病能力有帮助；而萝卜中含有丰富的维生素及多种微量元素，其中含有的锌元素有助于增强人体的免疫功能，提高抗病能力，因此常吃牛肉炖萝卜可以帮助提高人体的免疫能力。

1、一般人群均可食用。

2、适合生长发育、术后、病后调养、中气下隐、气短体虚、贫血等人群食用。

3、适合肝肾阴虚、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。

1、对白萝卜或牛肉过敏者慎食。

2、胃肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者忌吃。

3、牛肉是一种发物，疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎食。

4、牛肉炖萝卜滋补作用强，脾虚有湿及泄泻者忌服。

食材：牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量

做法：

1、电压力煲放3000ML水加热。牛肉切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

2、这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

3、20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛肉等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。

食材：白萝卜、牛肉。

辅料：生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、八角、桂皮、生抽。

做法：

1、准备好原材料

2、牛肉切成小块
3、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
4、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水
5、萝卜切成滚刀块
6、锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
7、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味

8、加入萝卜继续翻炒一会

9、加入适量水烧开，转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时
10、出锅了。