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乌鸡汤可以放山药吗 乌鸡和山药怎么一起炖

2019-01-09阅读(72695)
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我买了一只乌鸡准备炖点汤喝，正好家里还有一些山药，我想放到一起炖，请问乌鸡汤可以放山药吗？

乌鸡汤可以放山药吗

1

可以的。

乌鸡汤味甘，性微温，味道十分鲜美，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等；山药味甘，性平，其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分，乌鸡汤和山药在食物性质和营养成分上并无冲突，所以乌鸡汤中是可以放山药一起炖的。

乌鸡山药汤有什么功效

2

补虚健脾

乌鸡味甘，性平，微温，其中含有丰富的营养成分，具有健脾胃，补虚损的作用；而山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，也同样具有健脾益胃，缓中补虚的功效，因此乌鸡山药汤对于脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、病后体虚等症有一定的改善作用。

改善贫血

乌鸡山药汤中含有丰富的铁元素，可以在一定程度上帮助提高人体的造血功能，适合面色苍白、手脚冰凉等缺铁性贫血患者食用。

增强体质

乌鸡山药汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分，人体食用后可以帮助补充人体所需营养，山药中含有的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸和多酚氧化酶等物质还可以促进人体T淋巴细胞增殖，因此常喝乌鸡山药汤可以有助于提高人体的们免疫能力，增强人体的体质。

强健骨骼

乌鸡山药汤中的蛋白质及钙元素的含量十分丰富，可以补充人体营养，具有一定的强壮筋骨的作用，可以促进青少年的生长及发育和在一定程度上预防中老年人的骨质疏松症。

乌鸡山药汤喝多少合适

3

1-2碗。

一般建议喝乌鸡山药汤喝1-2小碗即可，不建议过多食用，因为乌鸡山药汤滋补作用强，其中还含有丰富的蛋白质成分，如果食用过多，蛋白质无法完全消化吸收，堆积在肠胃内，可能会引起消化不良、肠胃不适等反应。

乌鸡和山药怎么一起炖

4

材料：乌鸡一只，山药200克，枸杞20克，生姜3片，食盐适量。

做法：

1、将乌鸡洗净，放入热水中焯去血水后冲洗干净备用。

2、山药去皮，切成滚刀块备用。

3、将乌鸡放入砂锅中，再放入山药、枸杞、姜片，加入足量的清水。

4、先用大火炖煮20分钟，再改小火继续炖2小时左右。

5、在出锅前加入适量食盐调味后即可食用。

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