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乌鸡汤可以放香菇吗 乌鸡香菇汤的做法

2019-01-09阅读(106448)
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很多人在炖乌鸡汤时都喜欢在其中加入一些其他的食材，香菇也是比较常见的一种煲汤材料，那么乌鸡汤可以放香菇吗？

乌鸡汤可以放香菇吗

1

可以放。

乌鸡汤中含有蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、胡萝卜素、烟酸等多种营养成分，是一道营养价值很高的汤品；而香菇也同样是一种十分营养的食物，其中含有蜂的维生素、蛋白质以及铁、钾的等营养成分，乌鸡和香菇在营养成分上并无冲突，而且香菇味道鲜美、香气沁人，可以加强乌鸡汤的口感。

乌鸡香菇汤的功效

2

补中益气

乌鸡香菇汤味甘，性微温，具有补中气，益脾胃的作用，对于脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、食少纳呆、气虚乏力等症有一定的帮助作用。

延缓衰老

乌鸡香菇汤中含有丰富的维生素A，微量元素硒成分，这两种成分具有清除自由基，抑制过氧化脂质形成的作用，因此常喝乌鸡香菇汤可以在一定程度上延缓人体衰老，防止皱纹的产生。

强壮筋骨

乌鸡香菇汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、磷等营养成分，经常食用可以促进体内肌肉细胞和骨骼细胞的合成，起到强壮筋骨的作用，不仅可以促进儿童骨骼的生长发育，还能预防中老年人骨质疏松症的发生。

提高人体免疫

乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，有助于增强人体体质，调节人体免疫功能；而香菇中含有的香菇多糖也具有提高人体淋巴细胞的吞噬能力的作用；因此常喝乌鸡香菇汤有利于提高人体的免疫功能，增强人体体质。

乌鸡香菇汤喝多少合适

3

建议1-2小碗即可。

乌鸡香菇汤虽然具有很强的滋补作用，但是也不宜过多食用，建议每天喝1-2小碗即可，因为乌鸡香菇汤中含有丰富的营养成分，食用过多人体无法完全消化吸收，还会导致这些营养物质累积在肠胃内，从而可能会引起消化不良、肠胃不适等反应。

乌鸡香菇汤的做法

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材料：乌鸡一只，干香菇50克，枸杞20克，姜片3-5片，食盐适量。

做法：

1、将乌鸡处理干净，斩大块备用。

2、干香菇用温水泡发，洗净备用。

3、将乌鸡放入砂锅中，再放入香菇、枸杞、姜片。

4、加入足量的清水，然后用大火炖煮20分钟。

5、再改小火续炖2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐搅匀即成。

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