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喝绿豆沙有什么好处 绿豆沙怎么做好吃

2019-04-26阅读(81107)
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每到夏季的时候，绿豆成为了人们的宠儿，一般都是煮成绿豆沙来吃，那么喝绿豆沙有什么好处？下面一起来看看吧。

喝绿豆沙有什么好处

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1、增强食饮

绿豆沙味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。

2、降血脂

绿豆沙中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

3、降胆固醇

绿豆沙中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4、抗过敏

据临床实验报道，绿豆沙的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 疾病。

5、抗菌

绿豆沙对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。

6、保护肾脏

绿豆沙含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。

绿豆沙怎么做好吃

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绿豆沙

材料：

绿豆100克、炼奶适量、白糖适量、食用油适量。 

做法：

1、取适量的绿豆，加水浸泡。

2、锅内加清水，放入浸泡后沥干水分的绿豆煮沸。

3、趁热取出来，放入搅拌机中进行搅拌。

4、锅内放油适量，烧半热，放入绿豆小火翻炒。

5、加入适量的炼奶、白糖翻炒均匀即可。

绿豆沙馅饼

材料：

全麦粉500克、绿豆沙200克，食用油、酵母少许。

做法：

1、将全麦粉、水、酵母放入盆中，搅拌揉成光滑面团发酵。

2、发酵至2到2.5倍。

3、分成7小团醒10分钟。

4、取一面团揉成碗状，放入绿豆沙馅收口。

5、搓成圆团压扁。

6、平底锅放油加热，放入馅饼煎至两面金黄出锅。

绿豆沙南瓜饼

材料：

绿豆沙200克、南瓜适量、糯米粉适量，食用油少许。

做法：

1、将南瓜蒸熟压成泥，加糯米粉和匀，和成面团，醒一会儿。

2、去一小撮面团，揉成团，将准备好的绿豆沙放入，压成饼状。

3、平底锅内放入适量的油烧热，放入绿豆沙南瓜饼小火煎至两面金黄即可。

绿豆沙怎么煮不变色

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想要煮出来的绿豆沙不变色，最好在煮的时候，一次性放入足量的纯净水，这样煮出来的绿豆沙既不会分层，而且也不会变色。

绿豆沙的食用禁忌

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1、绿豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

2、绿豆沙性寒，所以体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

3、夏天感冒了，服用一些感冒冲剂的时候也不能吃绿豆沙。

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