桂圆无论是新鲜的还是干品,除了可以直接食用之外,还可以用来入菜,常见的烹饪方法就是用来煲鸡汤,下面来看看桂圆怎么煲鸡汤。
原料:肥母鸡肉500克,桂圆肉50克,精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。
1、将鸡肉洗去血水,多清洗几遍。随后将鸡肉切成小块。
2、然后将锅里,放入适量的清水,大火煮开。将鸡肉放入锅中,然后捞出。
3、桂圆洗干净,备用。
4、生姜、葱切碎。备用。
5、将锅里放入适量的清水,并将鸡肉、料酒、胡椒粉等等放入,大火煮开,之后该小火炖。
6、差不多两个小时,进行调味食盐、味精,随后就可以开始吃了。
桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。
鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
桂圆肉鸡汤有安神、补脾胃、辅助降血脂、补心、补脾、益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
不管是干桂圆还是桂圆都不能吃太多,在一般的情况下,一天吃10到20个就已经很足够了,千万不能再吃的太多,否则会出现滞气的现象,如果是女性的话,可能会导致脸上起疙瘩,吃多了严重的时候还可能会伤阴,影响到月经。
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