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皮蛋粥的功效与作用 皮蛋粥的食用方式和注意事项

2021-03-15阅读(21527)
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皮蛋粥是很常见的一种粥食,其色香味俱全,营养也十分丰富,十分开胃助消化,不过很多人并不知道皮蛋粥的功效其实还不止于此,若是经常食用可为身体带来诸多好处。

益智补脑

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皮蛋粥中含有丰富的卵磷脂成分,这种成分被机体食用消化之后就会释放出一种胆碱成分,该成分可以通过血液传送到大脑,从而能帮助增强记忆力,起到益智补脑的作用,经常食用还能帮助预防老年痴呆。

食用方式

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直接吃

做好的皮蛋粥只需放凉即可食用,其做法也十分简单,只需准备材料:稻米100克、皮蛋50克、姜3克、香菜8克、酱油6克、白酒3克、香油6克。将大米淘洗干净加水煮成粥;皮蛋去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料腌渍一下;姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过,香菜择洗干净切成段,白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

注意事项

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适宜人群:一般人群均适宜。

禁忌人群:过敏人群、儿童、肝肾疾病者。

不宜同食:无特殊同食禁忌。

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