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空气炸锅烤红薯窍门 空气炸锅烤红薯太干了怎么办
2021-11-20阅读(37477)
看到好多关于空气炸锅烤红薯的视频，自己也嘴馋想要吃红薯了，就买了一个空气炸锅来烤红薯，结果发现红薯烤出来并不好吃，还没熟，不知道用空气炸锅烤红薯有哪些小窍门呢？
空气炸锅烤红薯窍门
1、选择适宜烤制的红薯，一般是细长的红心红薯，如烟薯就比较适合，烤出来口感香甜软糯，流油糖汁，十分好吃。
2、将红薯洗干净，避免表面有泥土粘连，无需用纸巾擦干水分，可保留表面水分，因为空气炸锅在加热中不断地热空气吹向红薯，会导致红薯失去水分，留有部分水分可以让红薯口感没那么干。
3、有锡纸的可以将红薯包起来，或在锅底垫一层锡纸，以免弄脏空气炸锅，增加清洗难度，没有锡纸的忽略这一步。
4、然后调节空气炸锅温度200度，时间设定在20分钟为宜。
5、等时间到了，将红薯翻转一下，温度不变，时间调为10分钟，红薯基本熟透。
6、可以用筷子戳红薯，如轻松戳到底则熟了，反之则没熟，需要继续加热至熟透。
7、想要红薯快点熟透的，可以将红薯切成小块，像炸薯条块一样大小，这样红薯只需20分钟左右就能熟。
空气炸锅烤红薯太干了怎么办
1、包锡纸
锡纸一般一面是光亮度特别高的，另外一面是哑光的，而光亮面具有非常好的吸收热度的作用，而哑光的那一面则会有很好的保温的作用，在吸热和保温的协同作用下，锡纸可以很好的保留红薯当中的水分不流失，还能让热度均匀的散发到红薯的表面，让难熟的红薯也能够很快的熟透。
2、放水
空气炸锅有的有两层，为了避免水分流失过多导致红薯太干，可以在底层放少量的水，另外没有两层的话，就包着锡纸，在表面撒些水分即可。
3、回锅蒸
如果空气炸锅烤红薯已经出锅，发现红薯口感太干了，那就只能回锅蒸制，通过加热的水蒸气进入烤好的红薯当中，来增加红薯内部的水分，从而提升食用口感。
空气炸锅烤红薯为什么烤不熟
空气炸锅烤红薯不熟和红薯大小、时间、温度等密切相关。
空气炸锅烤红薯要按照上述操作方法严格操作，如果温度过低，红薯又比较大的话，可能烤制时间较长，要延长烤的时间才能让红薯熟透；而温度适宜，红薯烤的时间同样也不能太短，否则也不能熟，因此大家根据自己烤红薯的状态逐渐调整好合适的时间和温度为宜。
空气炸锅烤红薯怎么烤出油
红薯的“油”其实是红薯中的糖分与组织液的混合体，经过高温加热之后就会从红薯中流出来，红薯能不能出油跟红薯的品种以及烤制的温度、时间有很大的关系，如果想要红薯流油的话建议从这两方面下手：
1、品种
在选择红薯的时候尽量选择重量在半斤左右，外表看起来饱满的红薯，且最好选择红皮薯，其中烟薯烤出来的效果是比较好的。
2、足够的温度和时间
在烤红薯的时候温度一定要够，且烤的时间一定要久，才能把红薯中的糖分烤出来，一般在200度左右烤1个小时到1个半小时左右。
空气炸锅烤红薯表面是不用抹油的，否则烤出来口感会十分油腻不大好吃。
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