生活常识 > 空气炸锅烤红薯要放油吗 用空气炸锅烤红薯要预热吗
空气炸锅烤红薯要放油吗 用空气炸锅烤红薯要预热吗
2021-11-22阅读(85250)
最近看到朋友圈有人在晒空气炸锅烤红薯，自己也有些嘴馋想烤个红薯吃，但平时比较懒，没怎么动手做过，不知道空气炸锅烤红薯要怎么做，要不要放油呢？
空气炸锅烤红薯要放油吗
想要口感好一点的话，可以放油。
空气炸锅利用空气吹向食物，将食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果，但红薯本身含有的油脂较少，用空气炸锅做好以后由于热空气吹走了红薯表层的水分，会导致红薯变得比较干硬，而放一点油的话，可以保留内部的水分，从而使口感变得外表焦脆，内里香软好吃。
用空气炸锅烤红薯要预热吗
根据情况决定。
目前市场上的空气炸锅有一部分仍然需要五分钟左右的预热；另一部分则不需要预热，对于需要预热的空气炸锅来说，提前预热可以让整个锅内的温度均匀，将食材放入锅中，温度可以更好的分布在食材上，但市场上五花八门的空气炸锅品牌有很多，部分性能较好的，温度可以快速达到烤制标准，就无需进行提前预约。
用空气炸锅烤红薯可以切开吗
可以。
用空气炸锅烤红薯并不一定要整个放入，可以切成两半，也可以切块、切条，而且切小一些，让红薯接触到热空气的部分更多一些，还有利于红薯均匀受热、快速熟透，减少烹饪时间，达到省电的目的。
空气炸锅烤红薯要先煮一下吗
不用。
空气炸锅烤红薯虽然会带走红薯当中的部分水分，但只要温度、时间控制的好，就能达到平时烤红薯的口感，若是提前煮制的话，红薯烤好以后会变得比较湿软，而且煮的过程中糖分会有所流失，反而导致烤制出来的红薯不甜，口感下降。
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