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茶叶放冰箱冷藏还是冷冻 茶叶放在冰箱里好吗
2017-09-27阅读(1099)
茶叶的吸附性强，不耐氧化，及其容易受潮，吸附异味和氧化变质，如果保存不好，茶叶会逐渐变色，香味小时，甚至发霉或散发异味，失去饮用价值，所以贮存的时候必须采用科学的方法，平时不喝的时候可以放冰箱保存，那么茶叶放冰箱冷藏还是冷冻呢?
绿茶适宜放冰箱冷藏或冷冻
一般来说，绿茶如果是短时间保存短，随时都要取出来喝，放在冰箱的冷藏室，将冷藏温度调到5摄氏度以下即可。如果是为开封的茶叶，要保存一年以上，则最好放冷冻室。
绿茶怎么放冰箱保存
将茶叶用小包装形式，装入铁质，瓷质容器内密封，然后套上一个塑料袋防潮，放入冰箱，将冰箱温度控制在5°C以下，茶叶保存一年以上也不会变质。但冰箱内部潮湿，其中放置的其他食品会影响到茶叶的味道，所以一定要做好密封措施。
三种茶不需要放冰箱保存
乌龙茶，红茶，花茶等茶类不需要放冰箱保存。
乌龙茶和红茶等茶类中多酚物质含量较低，陈化变质的速度比较慢，比较好保存，可以不要放冰箱。
而花茶的香味浓郁，在低温环境中保存，茶中的香气容易被抑制，长期放冰箱的话，会抑制香气的浓度。
茶叶的常用保存方法
石灰块保存
这种方法主要是利用石灰块的吸湿性，使茶叶保持充分干燥。具体方法是：选择干燥，洁净无味的陶罐或铁罐，放入装于布袋的生石灰0.5千克，将干燥的茶叶用洁净的纸包好，每包0.5千克，放在罐子四周，石灰包放在中央，封好罐口即可。注意，当生石灰风化到80%时要更换石灰块，否则不仅石灰会失去吸潮作用，而且石灰中的水分还会被茶叶吸收。
塑料袋贮存法
先用柔软洁净的纸将茶叶包好，放置在塑料袋中，将袋中空气尽量挤出，封好口袋即可。若再反向套上一只塑料袋，用绳子扎紧口袋，放置于阴凉干燥处，贮存效果会更好。
瓶罐封装
将茶叶放入锡罐或铁罐中，密封罐口，或用深色玻璃瓶盛装茶叶至七八成满，上面空余处填入洁净的纸团，再用蜡封紧瓶口。还可以将茶叶装入干燥的热水瓶中，装至全满，以排出空气，然后塞紧瓶塞即可。
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