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鸽子汤可以放西洋参吗 西洋参鸽子汤的做法

2018-10-23阅读(402)
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秋季许多人都会炖鸽子汤喝,而西洋参则是价格昂贵的不要,那么炖鸽子汤可以放西洋参吗?

鸽子汤可以放西洋参吗

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可以放。

鸽子汤属于滋补的食物,喝多了鸽子汤就容易出现上火、内热的情况,而西洋参性凉,味微苦,有补气养阴、清热生津的功效,在炖鸽子汤的时候加入西洋参,不仅不会上火,还能够起到清热降火、补气养阴的功效。

因此如果怕喝鸽子汤上火,不妨加入西洋参一起炖汤吧!

汤

西洋参鸽子汤的做法

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食材:乳鸽1只,西洋参3克,红枣10粒,枸杞15克,盐、生姜适量。

做法步骤:

1.将宰杀好的鸽子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。将红枣、枸杞洗干净。

2.锅中放入小半锅清水,放入生姜,冷水放入鸽子,煮开后两三分钟即可捞出入凉水洗净,焯出血水。

3.鸽子肉下砂锅,倒入适量清水,放姜2片,开大火煮。

4.水开后,把锅面上的浮沫清理干净。

5.然后放入西洋参、红枣、枸杞。

6.盖上锅盖,转小火炖1.5小时左右,然后再焖10分钟。

7.食用前加入适量细盐调味即可。

汤

西洋参炖鸽子汤的功效

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1.补气养血

鸽子有养血补气的功效,而西洋参有补气养阴的功效,在炖鸽子汤的时候加入西洋参,能够增强鸽子汤的补气血功效,适合气虚阴亏、咳喘痰血、血虚萎黄、羸弱乏力、月经不调、行经腹痛的人群食用。

2.清热生津

西洋参性凉,味甘、苦,有清热生津的功效,和鸽子一起炖汤,适合内热、虚热、烦倦、消渴、口燥咽干的人群食用。

3.滋肾壮阳

鸽子肉入肾经,有滋肾壮阳的功效,因此西洋参鸽子汤,还适合肾虚精亏、体虚腰酸腿软、遗精早泻的人群食用。

4.强身健体

西洋参鸽子汤中含有丰富的蛋白质、维生素D和钙、磷等成分,是人体生长发育、新陈代谢不可缺少的物质,适量补充能够增强机体的免疫力,抵御疾病侵袭,起到强身健体的功效。

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鸽子汤怎么炖最营养

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1.搭配食材一起炖

鸽子汤和其他的食材一起炖,能够荤素搭配、均衡营养、减轻油腻,比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇、绿豆、莲子、红枣等。

2.搭配药材一起炖

而搭配其他的药材一起炖汤,能够增强鸽子汤的补益作用,比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻等。

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