饮食指南 > 鸽子汤可以放西洋参吗 西洋参鸽子汤的做法
鸽子汤可以放西洋参吗
可以放。
鸽子汤属于滋补的食物，喝多了鸽子汤就容易出现上火、内热的情况，而西洋参性凉，味微苦，有补气养阴、清热生津的功效，在炖鸽子汤的时候加入西洋参，不仅不会上火，还能够起到清热降火、补气养阴的功效。
因此如果怕喝鸽子汤上火，不妨加入西洋参一起炖汤吧！
西洋参鸽子汤的做法
食材：乳鸽1只，西洋参3克，红枣10粒，枸杞15克，盐、生姜适量。
做法步骤：
1.将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。将红枣、枸杞洗干净。
2.锅中放入小半锅清水，放入生姜，冷水放入鸽子，煮开后两三分钟即可捞出入凉水洗净，焯出血水。
3.鸽子肉下砂锅，倒入适量清水，放姜2片，开大火煮。
4.水开后，把锅面上的浮沫清理干净。
5.然后放入西洋参、红枣、枸杞。
6.盖上锅盖，转小火炖1.5小时左右，然后再焖10分钟。
7.食用前加入适量细盐调味即可。
西洋参炖鸽子汤的功效
1.补气养血
鸽子有养血补气的功效，而西洋参有补气养阴的功效，在炖鸽子汤的时候加入西洋参，能够增强鸽子汤的补气血功效，适合气虚阴亏、咳喘痰血、血虚萎黄、羸弱乏力、月经不调、行经腹痛的人群食用。
2.清热生津
西洋参性凉，味甘、苦，有清热生津的功效，和鸽子一起炖汤，适合内热、虚热、烦倦、消渴、口燥咽干的人群食用。
3.滋肾壮阳
鸽子肉入肾经，有滋肾壮阳的功效，因此西洋参鸽子汤，还适合肾虚精亏、体虚腰酸腿软、遗精早泻的人群食用。
4.强身健体
西洋参鸽子汤中含有丰富的蛋白质、维生素D和钙、磷等成分，是人体生长发育、新陈代谢不可缺少的物质，适量补充能够增强机体的免疫力，抵御疾病侵袭，起到强身健体的功效。
鸽子汤怎么炖最营养
1.搭配食材一起炖
鸽子汤和其他的食材一起炖，能够荤素搭配、均衡营养、减轻油腻，比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇、绿豆、莲子、红枣等。
2.搭配药材一起炖
而搭配其他的药材一起炖汤，能够增强鸽子汤的补益作用，比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻等。
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