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海带排骨汤的功效与作用
2018-12-12阅读(100245)
海带排骨汤营养丰富，味道鲜美，是一道滋补养生的汤品，制作过程中需用到猪排骨、海带、葱段、姜片、精盐等食材，其营养成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、盐酸、钾、钠、碘等营养元素，具有利尿消肿、预防缺碘、补钙、降压降脂等功效。
海带排骨汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
海带排骨汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘元素等营养成分，具有一定的药用价值，对于一般人群来说均可食用，尤其适宜有缺钙、糖尿病、铅中毒、肥胖、甲状腺肿、水肿等患者食用。
2、禁忌人群
海带排骨汤含碘丰富，对于甲状腺功能亢进的人群来说是不能吃的，加上海带性寒，有胃寒以及肠胃炎的患者也是不能吃的。
海带排骨汤的做法
材料：排骨200克，海带结200克，生姜1块，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法
1、排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分。
2、海带结洗净备用，生姜洗净拍松。
3、砂锅内倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮开。
4、加入海带结，改小火继续煮1小时。
5、最后加入精盐、味精调味即可。
小诀窍
1、把海带结放入开水中烫一下，去除腥味后再煲，排骨汤的味道会更好。
2、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
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