饮食指南 > 孕妇喝绿豆汤能去火吗 孕妇上火喝绿豆汤怎么煮
孕妇喝绿豆汤能去火吗
孕妇上火能喝绿豆汤。
虽然孕妇上火可以喝绿豆汤但是绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，属低脂食品，而营养成份很高，富含蛋白质、糖类，胡萝卜素、?酸、维生素B1、B2，以及钙、磷、铁、磷脂等。 但是性凉，孕妇不宜喝过多，冰冻的绿豆汤也不适合，太凉会引起胎动不安。在中医认为火可以分为虚火和实火。如果经常感觉低热，心烦，嘴巴很干，盗汗等则是虚火，而实火通常会表现为口腔溃疡，小便短赤，心烦，容易发怒，口干等。要根据不同的症状分析，看具体是虚火还是实火引起的，来进行对症治疗。比如心火可以喝一些莲子汤，而肺火可以吃一些猪肝，邻水可以去肝火猪腰有助于去肾火，绿豆汤对于胃火比较重的人是有一定的帮助的。
孕妇上火喝绿豆汤怎么煮
方法1：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法2：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法3：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法4：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法5：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
煮绿豆汤要注意什么
绿豆中的多酚类物质很容易氧化，所以，她建议，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，要盖上锅盖，尽量减少与空气中氧气的接触面积。同时，还要注意煮制时间，可以把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。
“还要注意的是，煮绿豆粥的时候不要加入碱。”绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能够弥补出汗时的营养损失。碱会严重地破坏多种B族维生素，同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
此外，煮绿豆不要用铁锅，否则绿豆含有的鞣酸会和铁反应生成鞣酸铁，汤就会变黑了。因此，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。在煮绿豆汤时，绿豆皮会自然脱落，不少人就会把绿豆皮撇出来扔掉，杨主任介绍，这样做实在可惜。因为绿豆皮的清热解毒功效比绿豆仁还要强。也可以把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用。用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
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