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苦瓜排骨汤的功效与作用
2018-12-27阅读(40156)
苦瓜排骨汤是以苦瓜和排骨为原料制成的解暑汤，源于广东潮汕一带，人们常在夏日时食用这种汤，具有清热解暑、润肺止咳等功效，其中的苦瓜又叫凉瓜、癞葡萄等，原产于印度，在经传播后在世界各地均有种植，苦瓜中含有丰富的营养物质，在夏日时食用能够清热解毒，而排骨中含有能够促进骨骼发育的磷酸钙、骨胶原等营养物质。
清热解毒
苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒的功效，并且能够解除心中的烦闷，帮助祛除体内的火气，因此适宜上火便秘、口干舌燥等人食用。
常见的清热解毒食物：冬瓜、百合、绿豆、芹菜、薏仁等。
降血糖
苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，能够帮助降低血液中的血糖含量，从而达到降血糖的作用，适宜高血糖患者食用。
常见的降血糖食物：猕猴桃、石榴、黄瓜、洋葱、黑木耳等。
促进骨骼发育
由于排骨中含有丰富的骨胶原和磷酸钙等营养物质，因此能够促进骨细胞的发育，从而促进骨头的生长，中老年人经常食用苦瓜排骨汤也能够维持骨骼的密度和强度，防止出现骨质疏松等情况。
常见的促进骨骼发育食物：牛肉、牛奶、奶酪、坚果、果仁等。
苦瓜排骨汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：苦瓜排骨汤能够清热解毒，并且具有降血糖、促进骨骼发育的作用，因此适宜体内火气过旺、血糖过高及青年等人群食用。
2、禁忌人群：暂无。
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