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苦瓜怎么做好吃 苦瓜怎么去苦味
2019-03-29阅读(52625)
苦瓜是生活中常见的一种蔬菜，富含维生素A、维生素C、膳食纤维、矿物质等营养成分，有较高的食用价值，但苦瓜果味甘苦，很多人不知道怎样做才好吃，苦瓜怎么去苦味呢？
苦瓜怎么做好吃
苦瓜虽味苦，但营养丰富，果肉中含有大量的维生素、粗纤维及钙、铁、锌等矿物质，具有清热解毒、宽肠通便的功效，不仅可以炒食、炖汤、凉拌，还能腌制、糖渍、榨汁等，有多种多样的吃法，大家可以根据自己的喜好选择。
苦瓜炒鸡蛋
原料
鸡蛋、苦瓜、盐。
做法
1、苦瓜洗净切开，去除囊和籽，切成小块；
2、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；
3、倒入苦瓜，翻炒均匀，加盐调味；
4、出锅，即可食用。
冰镇苦瓜
原料
苦瓜、枸杞、蜂蜜、冰糖、雪碧、橘子。
做法
1、将橘子洗净，榨汁备用；
2、枸杞洗净，冰糖用雪碧和凉水化开；
3、将苦瓜洗净，去皮去籽，切成长薄片；
4、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀；
5、放入冰箱冰镇，即可。
苦瓜排骨汤
原料
排骨、苦瓜、红枣、香菇、盐。
做法
1、排骨冲洗干净，剁小段，飞水备用；
2、香菇和红枣泡发，苦瓜洗净，去瓢去籽，切块；
3、锅中放排骨、红枣、香菇，加适量水，大火烧开；
4、放入苦瓜，下盐调味，即可。
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