饮食指南 > 角瓜的营养价值
增强抵抗力
角瓜中含有维生素C含量丰富，食用有利于增强体液免疫的强度；同时角瓜中含有的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质，例如，有害金属离子、宿便都排除体外，也有一定增强自身抵抗力的作用。
角瓜的皮能吃吗
可以吃。
角瓜的外皮很是轻薄，当中的纤维素含量并不多，直接食用不会对肠胃产生太大的负担，比较容易被肠胃所消化，因此角瓜的皮可以食用。但若是担心角瓜的外皮会有农药残留，或者影响口感，也可以选择削皮后再食用。
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