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排骨汤海带的做法大全 排骨海带汤海带要烫吗
2019-11-07阅读(60417)
排骨海带汤是很多人都吃过的食物，其味道鲜美，营养价值高，是很多人在冬季选择的一种汤，那么排骨海带汤的做法是什么呢？
排骨汤海带的做法大全
1.将排骨洗干净，放入锅中，加入的水要没过排骨，大火煮开水，焯水去除污物杂质。
2.海带切成丝备用。
3.将焯水过的排骨切成比较小的一块一块，加入生姜、大蒜、糖、盐、料酒、加入适量的醋。
4.继续炒制，超出香味之后放入海带汤和海带，大火烧开水之后，捞走表面的浮沫。
5.加入适量的汤的底料，搅拌均匀。
6.盖上盖子，转小火基础炖上40分钟-1小时左右。
7.最后加上葱花提香即可出锅。
排骨海带汤海带要烫吗
都可以。
排骨海带汤中的海带烫还是不烫都是可以的，烫还是不烫是根据自己的需求来决定的。在市场上一般出售的都是干制品，所以一般在烫之前都是需要进行泡水，才可以用来做菜，但是不需要泡上很久，一般海带泡上30分钟就已经足够了。海带是一种比较容易熟的食物，一般在汤中炖上10多分钟就会熟，烫也可以不烫也可以，只是在放海带炖煮的时间上会有所差别，为了海带不会炖的特别的烂，烫过的海带则会延后炖。
排骨海带汤的营养
排骨和海带都是具有比较高的营养价值的食物，在中医的角度上来说，排骨性味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，而排骨除了含有蛋白、脂肪、维生素之外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原，骨粘蛋白等营养物质，对于幼儿和老人具有补钙的作用。
而海带中的碘含量极高，是甲状腺机能低下的人最佳食物，还含有大量的甘露醇，具有一定的利尿消肿的作用，同时还含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对于高血压和糖尿病等都有一定的预防作用。两者煮汤喝的话，对于人体来说具有很好的滋补作用。
排骨海带汤什么人不能喝
排骨海带汤可以说是一个很多人都能够食用的汤类，但是不能食用的人群主要针对的是患有甲亢的病人，这类人群是不建议食用，因为海带的含碘量比较高，海带排骨汤中的含碘量也会比较高，食用后可能会影响病情。而还有一些肥胖、高血脂、肠胃炎等人群也需要谨慎食用。
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