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鸡汤和鸽子汤哪个更有营养 鸡汤搭配什么炖有营养

2020-01-10阅读(81708)
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鸡汤和鸽子汤都是极好的膳食，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，有很好的滋补功效，但是这两种汤的功效并不完全相同，那么鸡汤和鸽子汤哪个更有营养呢？

鸡汤和鸽子汤哪个更有营养

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两者的营养价值各有所长，不能一概而论。

鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维以及多种矿物质和氨基酸，可以补气养血、补肾健脾、补虚填精的作用；而鸽子汤中同样具有差不多的营养元素，有益气补血、补肝益肾、养颜美容的作用。

在营养成分上两者相差无几，作用效果上不完全相同，所以无法定论哪种汤的营养价值更高，建议可以根据自己的喜好进行选择。

鸡汤搭配什么炖有营养

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1.可以和红枣、枸杞、党参、黄芪、当归、西洋参等多种材料搭配，具有益气补血、滋阴壮阳、补脾益肾的作用。

2.与香菇、玉米、冬瓜、木耳、萝卜等搭配，可以减少鸡汤中的油腻感，使口味更加清淡。

3.与莲子、板栗、山药等搭配不仅可以增加鸡汤的风味，还可以让这些食材入味，使其具有鸡肉的鲜美，让人回味。

鸽子汤怎么炖最营养

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材料：鸽子1只，香菇3-4个、红枣8颗、山药半根、枸杞少许，适量的葱、姜、料酒、生抽、盐等调味料

做法：

1.在锅中注入水，将经过脱毛等处理的鸽子放入锅中，加入适量料酒去腥，烧水将鸽子肉焯水，撇去浮沫后，捞出洗净沥干；

2.将葱打成结，生姜切片，香菇、红枣、山药、枸杞洗净备用；

3.在砂锅中放入准备好的鸽子、葱、姜、红枣、香菇，加水至八成；

4.用大火煮开5分钟后，再转为小火继续煮一个半小时左右；

5.再加入山药、枸杞，继续煮20分钟左右后，放入生抽、食盐调味即可。

做鸽子汤的注意事项有哪些

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1.不宜放太多蛋白质丰富的食材

鸽子汤本就蛋白质丰富，如果与其他蛋白质含量高的食物一起煮，比如：花生、蛋、豆类等，会导致营养过剩，可能给身体造成负担，容易出现消化不良的情况，所以不建议放太多蛋白质丰富的食材。

2.建议用4周龄的幼鸽来煮

4周龄左右的幼鸽体型大，口感好，肉质鲜嫩美味，营养价值比较高，是很好的滋补品，更能满足人们的营养需求。

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