首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 蒸饺的面怎么和 蒸饺全烫面还是烫一半

蒸饺的面怎么和 蒸饺全烫面还是烫一半

2020-03-13阅读(18700)
收藏 复制地址 转载

蒸饺的口感Q弹，味道鲜香，是一种老少皆爱吃的食物，自己在家也可以做，而在家自己做蒸饺，和面是关键，那么蒸饺的面怎么和呢？

蒸饺的面怎么和

1

食材：面粉200克，食盐1克，水100克。

做法：

1.在白面里加1克盐，再慢慢的倒入100克80度左右的热水。

2.一边倒水，一边用筷子先搅成絮状。

3.再将面揉到一起，一直揉到表面光滑。

4.最后盖上湿布，静置，醒半小时。

蒸饺全烫面还是烫一半

2

全烫面。

全烫面就是用很烫的水和面，一般加入的水温度越高，和成的面团就越软；而而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团。

一般全烫面适合用来做虾饺、蒸饺等蒸品；而半烫面适合用来做煎、烤、烙的面食。

蒸饺皮怎样劲道又透明

3

1、掺水和面时，不要使用凉水，使用93度左右的水来和面，越揉面越劲道，且饺子煮后皮比较透明。

2、想要饺子皮筋道且透明，最好的配方为：小麦淀粉、土豆淀粉为1：3到1：1.2。

3、蒸饺皮想要劲道好吃，还可以加一点盐和蛋清可改善口感。

水晶蒸饺的面怎么和

4

1.把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀，然后一边搅拌粉，一边冲入热水。

2.快速搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜焖5分钟，有盖也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。

3.两分半钟后，把剩下的淀粉分次加入并搅拌均匀，然后加入猪油，和成面团，揉匀。

4.把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上即可。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

残月残人心爱蓉
女
195
养生攻略
0
问答
0
积分

饺子

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢