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炖鸽子汤的最佳配料 鸽子炖什么才能补脾胃虚

2021-02-24阅读(288123)
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鸽子营养价值高，食用口感鲜美，具有补气血、强筋骨、滋养脾胃等功效，常用于煲汤食用，但很多人炖鸽子汤并不知道放一些什么配料好，下面就来说说炖鸽子汤的搭配，赶紧来学学吧。

炖鸽子汤的最佳配料

1

根据食用功效和个人喜好决定。

鸽子本身性平，味咸，入肺、肝、肾经，有滋肾强身、养血补气、祛风解毒的功效，对病后体弱、血虚闭经有很好的补益作用，如只需补益身体的话，一般放些姜片、食盐清炖即可，不仅饮食清淡易于吸收消化，而且滋补效果也较好。

但若是需要补气血的话，最好加入一些具有补气血功效的食材一起炖汤为佳，如：黄芪、党参、白术、红枣、人参、枸杞等。

如果是想要补肾的话，则需要加入一些具有补肾的食材一起炖汤，如茯苓、红参、黑豆、山药、海参等。

如果近期出现上火症状的话，则最好加入一些降火的食材以利于清火平补，如绿豆、莲子等。

如果是用鸽子作为辅助食疗方法服用，如治疗偏头痛的现象，可以加入天麻炖汤。

最好是在专业中医师的指导下，根据自身情况添加一些合适的药材或食材一起炖汤，以加强鸽子汤的营养功效，尤其是孕妇、幼儿、哺乳期、术后等特殊群体，一些需忌口的食物一定不能放，以免对健康不利。

清炖鸽子汤

2

食材：鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、鸽子一只，枸杞，姜片。

2、烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

5、盖上盖，隔水炖两个小时。

6、炖好后下入适量枸杞。

7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

功效：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，清炖适宜术后体恤的人服用，可以促进伤口的愈合，加快身体早日恢复的进程。

天麻炖鸽子汤

3

食材：鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。

2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。

3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。

功效：中药天麻属于息风止痉药，有熄风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效，与鸽子煲汤可以用于治疗肝阳上亢的眩晕、头痛。

山药鸽子汤

4

食材：乳鸽1只、山药适量、姜适量、葱适量、精盐适量。

做法

1、把鸽子处理干净后切大块。

2、把山药去皮切段，切好姜片，葱打结。

3、锅里入水，加姜和葱，煮开。

4、放入鸽肉烫一烫后捞出。

5、然后和山药段放入炖锅内，加入水、姜葱。

6、按个人口感选择相应的菜单键，时间到就好了。加盐调味即可。

功效：山药是一种常用的中药，同时也是一种常见的食物，它有健脾益肾的作用，和鸽子炖汤能补脾胃、生津、补肾，可用于脾胃虚弱，体倦、吃的少或泄泻、肾虚遗精、小便多、带下等症。

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