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凉拌荷兰豆焯水几分钟 凉拌荷兰豆隔夜还能吃吗

2021-03-09阅读(25465)
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荷兰豆是生活中常见的一种蔬菜，食用方法多样，可以炒、可以煮，还可以凉拌，但凉拌之前需要先焯水，那么凉拌荷兰豆焯水几分钟呢？

凉拌荷兰豆焯水几分钟

1

需要完全焯熟。

由于荷兰豆中含有的皂苷、红细胞凝集素等毒性物质会对机体造成较大的危害，要是没有充分加熟破坏的话，人体食用后可能会引起中毒的情况发生，所以凉拌荷兰豆在焯水的时候，必须要完全焯熟。

一般在荷兰豆从翠绿色变成了深绿后就基本可以捞出，并且为了余热将荷兰豆继续加熟，影响荷兰豆的食用口感，在捞出后需要迅速用凉水浸泡。

凉拌荷兰豆隔夜还能吃吗

2

没有变质的话能吃。

由于荷兰豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等易滋生细菌微生物的成分，要是保存不当的话，非常容易出现变质的情况，而变质的食物，不仅会失去原有的营养价值和食用价值，还会产生对健康有害的成分，人体食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等不适症状，所以凉拌荷兰豆在隔夜后只有在没有变质的情况下才能食用。

荷兰豆变质是什么样的

3

变味

正常的荷兰豆气味清香，但其营养物质在被细菌微生物分解成低级产物后，会发出臭味、酸味，使人产生厌恶感。

变色

正常的荷兰豆色相十分好，看着很有食欲，但在变质后会出现发黑、发黄，甚至起白霉的现象，一看就不能再食用。

荷兰豆和什么凉拌好吃

4

根据个人喜好看。

荷兰豆没有什么相克的食物，可以和多种食物同吃，而不同的食物有不同的风味，每个人对食物的喜好又不相同，所以荷兰豆和什么凉拌好吃，主要根据个人喜好来看。

但并不是所有的食物都适合凉拌来吃，所以在选择食材的时候，建议选择一些适合的菜，比如芹菜、香菜、金针菇、藕、黄瓜、木耳、豆芽、香菇等。

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