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煮绿豆汤的浮沫要去掉吗 煮绿豆汤需要提前泡吗

2021-06-30阅读(315722)
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我昨天在外面的时候买了一下绿豆，准备晚上回家的时候煮一下绿豆汤，之前煮绿豆的时候煮出来的绿豆汤有浮沫，请问煮绿豆汤的浮沫要去掉吗？下面一起来看看吧！

煮绿豆汤的浮沫要去掉吗

1

可以去掉也可以不去。

绿豆汤是常见的食物，在煮绿豆汤的时候会发现绿豆汤里面有一些浮沫的话也不用过于担心，这是正常的现象，在绿豆中含有丰富的淀粉，在经过大火烧煮之后，会产生一些淀粉糊一样的糊状物，看起来就是在绿豆汤上面有浮沫，只要绿豆洗干净了，是不影响食用的，可以根据自己的需求选择去掉或者不去。

煮绿豆汤需要提前泡吗

2

如果是有高压锅煮的话，煮绿豆汤前是不需要泡的；如果是普通炖锅或者陶瓷锅的话是建议先提前泡了再煮的。

绿豆是常见的豆类食物，生活里面的绿豆都是经过晒干脱水了的，质地比较坚硬，如果提前泡发的，绿豆会更容易煮熟，而如果不提前泡的话，绿豆很难煮烂，高压锅有压力作用，即使是不泡也可以轻松煮烂，是比较让人放心的。

煮绿豆汤要不要把壳捞掉

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不需要。

绿豆壳是绿豆的一部分，在绿豆壳里面含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，煮绿豆汤的时候连着壳一起煮，一起吃的话，可以最大程度的摄取绿豆的营养成分，而且吃起来味道也会有沙沙的口感，冰镇后口感更佳。

煮绿豆汤一般要煮多久

4

视煮的电器而定。

不同的电器，煮绿豆汤的时间是不同的，一般来说，如果是用高压锅煮的话，煮20分钟左右就可以了，如果是用炖锅煮的话，煮2个小时左右就可以煮烂了，如果想煮得软绵一些也可以根据自己的实际需求增加煮制的时间。

小贴士

绿豆汤清淡可口，很适合夏日消暑食用，夏天温度高，而绿豆汤具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效，主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹等症，夏天适当饮用绿豆汤益处多多。

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