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怎么煮出绿色的绿豆汤 熬绿豆汤用什么锅最好

2021-07-02阅读(51216)
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绿豆汤是夏天常见的一种汤品，需要煮出绿色才是好的，但很多人煮绿豆汤煮不出绿色，那怎么煮出绿色的绿豆汤？熬绿豆汤用什么锅最好？

怎么煮出绿色的绿豆汤

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绿豆汤绿色的清热解毒效果才好，具体窍门如下所示：

用纯净水煮

煮绿豆汤的时候建议使用纯净水煮，因为自来水中含有大量的矿物质，尤其是铁质等，这种物质与绿豆容易发生反应，导致绿豆变色。

煮的时候盖锅盖

绿豆豆皮中含有大量的酚类物质，这种物质很容易与空气中的氧气发生反应，从而导致绿豆变色，盖锅盖煮，可以减少氧气接触，从而放置绿豆汤变色。

煮过程中滴柠檬汁

煮绿豆汤的时候，可以往其中滴几滴柠檬汁，这样可以很好的放置绿豆汤变色，使其保持翠绿的颜色。

将绿豆冷冻一下

将绿豆清干净之后，可以将其置于冰箱中冷冻几小时，待绿豆冷冻之后将其置于开水中煮，这样可以很快将绿豆煮熟，并且不会变色。

熬绿豆汤用什么锅最好

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不要用铁锅，建议使用高压锅最好。

煮绿豆汤的时候一般是不建议使用铁锅的，因为铁锅的铁元素很高，很容易导致绿豆汤变色；煮绿豆汤的时候可以使用高压锅煮，高压锅煮绿豆汤可以减少其接触空气的面积，防止绿豆氧化。

绿豆汤可以隔夜吗

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最好是不要隔夜吃。

绿豆汤一般是夏季的时候吃，夏季温度比较高，绿豆很容易滋生细菌以及微生物而发生变质，食用之后容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。

其次隔夜的绿豆汤即使没有变质，其营养也会大量流失，其次口感也会下降，因此生活中绿豆汤是不建议隔夜吃的，建议当天煮当天吃比较好。

绿豆汤可以天天吃吗

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绿豆汤中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、钾、铁等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，对于一些人群来说，适量吃绿豆汤是很好的，具有很好的清热解毒作用。

但由于绿豆汤性质微寒，对于体寒者来说，不宜天天吃绿豆汤，避免加重其体寒症状；其次儿童也不一样天天喝绿豆汤，避免加重其胃肠道负担，对人体健康造成伤害。

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